舌尖天下

他们对华夏美食的印象,基本都停留在那些色香味俱全的食物本身,至多,加上厨房里那些酷炫的烹饪技巧,南派师傅的刀章精巧细腻,婉约如画,巴掌大一小块白白嫩嫩的水豆腐,纵横百八十刀,最后化为一窝雪白蚕丝,随水漾开,鳜鱼去脏抽骨,花刀斜斜入肉,鱼皮连而不断,滚上淀粉,炸出来就是一挂惹人垂涎的蓬松金黄,又或北方厨子大气潇洒,如同行云流水般的临灶功夫,炉头火旺,觑准了油温,各色食材顺次下锅,随即颠勺勾火,在猛窜起来的火苗里调匀了味儿,最后将菜肴连带滚沸的油汁汤水一同兜勺装盘,鲁菜纯正醇浓,粤菜鲜香清爽,川菜百菜百味,淮扬意合南北,还有那些不在四大菜系,甚至是闽浙徽湘等,新兴地域菜,范围之内,可一提起来,就能让人口水四溢的名字,羊肉串肥美,肉夹馍酥软糜醇,猪肉炖粉条浓郁可口,江湖烤鱼麻辣鲜香,中国的饮食文化,源远流长,博大精深,但对于大部分普通人来说,华夏的食之一道......。