中国菜，巴掌大一小块白，各色食&#x。
只是在大多数人——譬如方博的眼中，最后化为一窝雪白蚕丝，基本都停留在那ว些色香味俱全的食物本身。
至多，加上厨房里那些酷炫的烹饪技巧。
南派师傅的刀章精巧细腻，婉约如画ฑ，由味而入道，纵横百八十刀，他们对华夏美食的ิ，随水漾开；如同行云流水，花刀斜斜入肉，
又或北方厨子，滚上淀粉，炸出来就是一挂惹人垂涎的蓬ศ松金黄。鱼皮连而不断，鳜鱼去脏抽骨。炉头火旺，觑准了油温，所谓味道，随即颠勺勾火，在猛窜起来的火苗里调匀了味儿，最后将菜肴连带滚沸的油汁汤水一同兜勺装盘。
鲁菜纯正醇浓，粤菜鲜香清爽，川菜百菜百味，淮扬意合南北……
还有那些不在四大菜系，甚至是闽浙徽湘等“新兴地域菜”范围之内，可一提起来，就能让人口水四溢的名字——羊肉串肥美，肉夹馍酥软糜醇；猪肉炖粉条浓郁可口，江湖烤鱼麻辣鲜ຒ香……
中国的饮食文化，源远流长，博大精深，但对于大部分普通人来说，华夏的食之一道，大抵也就是这些印象了。
然而，方博此时的所见所闻，却全然颠覆了他之前的印象。
秋日的午后，天空高远清澄，柔柔的阳光无声流淌下来，一只颇为ฦ肥大的黄猫趴在白色栅格墙头，间或甩甩尾尖儿，满满的悠然自在。衬着背后的欧式红楼，还有小区绿地上的静美红叶，方博觉得有种置身老电影般的时光倒流感……
嗯，如果没有那ว些漫不经心的喝骂。
就在这样的静谧阳光下面，三味鱼坊的露天水台边，两个ฐ毛猴子般满脸沉不坐的少年，正苦兮兮的挥刀剖鱼。
两人旁边，是一个套着厨师白褂的老头，揣着保温杯。
偶尔抬抬眼皮，扫一眼少年学徒工ื的动作，随后必是一声呵斥ม。
“又不是要你们整鱼脱骨，遟chi个鱼都不会，还能指望你们搞嘛儿？搞事就用点儿心，说了百把遍贴到鱼脊下刀，左ุ手压稳，右手使力一刀推到底，中间千万不能ม停……”
又一次被喝骂的两ä个小学徒，缩头塌肩，面色苦闷，还带着些许少年人的不忿。只是被老头狠狠瞪上两眼后，立马又老实下来，乖乖照ั着师傅的教训，继续挥刀忙碌着。
二人身侧，一个和超市购物篮差不多大的塑料筐中ณ，已经堆了大半筐开膛破肚后的鳊鱼。
再看另一边的超大号水盆里，黝黑色鱼脊依旧密密麻麻。
都是鳊鱼，好多鳊鱼。
美食印象受到เ强烈冲击的方博，默默抖了一下。
似乎有什么东西不对？
说好的厨师炫技呢？
说好的近水楼台先得月，与美食的亲密接触呢？
原来厨房的工作，不是“炫炫炫”或者“吃吃吃”，而是“杀杀杀”啊……
方博在为两个ฐ学徒小弟默哀三秒后，开始努力回忆自己้应聘时，那位酒店大堂经理说过的话：“明天过来上班，直接到厨房找杨师傅，就说你是新来的打荷……”
水台这边，属于打荷的工作范围么？
之前对餐饮业后厨了解不多，仅靠网络获取信息的方แ博，眨了眨眼，有些不确定。
就在这时，那个老头的目光已经瞥向了他，嘴里却依旧是嘲讽模式：“杀了几千条鱼，还是两ä个水货爆爆儿……”
……
今天是方博来到三味鱼坊，正式上工的第一天。
三味鱼坊，宜昌小有名气的高档酒楼，各色江鲜野味、以及宜昌本地特产美食是酒店招牌，兼营川湘菜式，还有一位粤菜师傅把关“上什”——也就是笼锅蒸档。不过因为酒店的市场客户定位，所以略有些不接地气，吃货圈子里口碑不显。
但架不住这家酒店的工资待遇，在同城网站的一众招聘信息里，显得分外高大上。
仅仅因为这一点，方博在权衡了自己的本事后，就干脆利ำ落的直接上门应聘了。
19岁年纪，大学刚读了三个月，还没有把那个ฐ大得有些离谱的校园完全摸清摸透，方博就接到เ了家里的电话。
无喜，报忧。
父亲一次田à间劳作中晕倒，送医检查之后，确诊为阻塞性肺气肿，并伴有慢性肺源性心脏病。
究竟是什么病，其实并不重要。
重要的是，得了这个病的直接后果，表现为患者将会大部分丧失劳动能力。
这样的情况，对于任何一个不富裕ษ的农村家庭来说，都很难接受，更何况方博家中，还有一个长期卧床的奶奶需要照ั顾。
忽然出现的意外，让他最终决定去退学打工。
大学学费，可以申请助学贷款；生活所需，方博能够自己้勤工俭学，还有助学金和奖学金的期冀。
但他有父母有亲人，又不是天生地养石头里面蹦出来的猴子，怎么可以无视家中困难，自己一个人在象牙塔里面躲上3๑年半？
既然时间不让自己้从容长大，那就从现在起，做一个打工的人。
干活，赚钱，支撑家庭。
从现在起，关心亲人和健康。
我也愿面朝老板大雾，春暖花开。
方แ博一直觉得，如果生活也能ม用拟人化的人格来形容，那多半就是一个ฐ贱贱的小婊砸，碰上弱受就是冷酷无情无理取闹的女lv神cha，如果换一个强攻来，保管分分钟变身身娇็体柔的软妹纸，任人予取予求。
到底是做一个弱受还是强攻，方แ博觉得这根本不算个ฐ问题。
老子又不搞基……
……
“您儿是？”
看着一脸笃定，笑着走进来的方博，厨师老头眯了眯眼，脸上的表情显然不能称之ใ为愉快。
并非老头儿性情乖张不近人情，而是后厨这种地方，对于任何一家酒店来讲，都算得上生人勿进的“重地”。除了“自己人”、“供货商”以及“老板”，其他任何人型生物，妥妥都要被严防死守。
至于老头嘴里的“您儿”，那ว只是宜昌人打招呼时的习惯性称呼，基本上等同于“你”。或许有几分客气的意思，不过对于头回见面的陌生人来说，这个客气，某种程度上也代表着警惕和疏离。
方博很清楚这一点。
所以他没有半分矫情拿捏，直接道明了来意。