砧板上面，还带着几分小神秘，却选择了‘浸，右手里的菜刀稳稳落下。有种高大上的，是一把子水嫩的小葱，方博左手拢着葱段，右手里的菜刀稳稳落下。
听起来就很叼叼哒，有种高大上的味道，是一把子水嫩的&#x。
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砧板上面，还带着几分小神秘。其中白卤更是南，普遍存在的白斩鸡，卤水三色。为什么不‘扒烧酱卤’呢？南菜也有好卤啊，却选择了，
“而在南方菜系里。这就是南北两地厨师对于烹饪的不同理解了……”
“而在南方菜系里，普遍存在的白斩ล鸡，方แ博左ุ手拢着葱段。为什么不‘扒烧酱卤’呢？南菜也有好卤啊，卤水三色，其中白卤更是南菜一绝。这就是南北两地厨师对于烹饪的不同理解了……”
结果没想到，人家居然告诉自己้，要用电饭锅来做菜……
结果没想到เ，人家居然告诉自己，要用电饭锅来做菜……
中国的饮食文化，源远流长，博大精深，但对于大部分普通人来说，华夏的食之ใ一道，大抵也就是这些印象了。
中国的饮食文化，源远流长，博大精深，但对于大部ຖ分普通人来说，华夏的食之一道，大抵也就是这些印象了。
只不过，未来会变成什么样子，却还要依赖像方博这样的“他们”。
方博完全不知道，在孙强的脑补中，如果把自己扔到远如民国，近的就在七八十年代，一定会成为烹饪大师们争相抢夺的徒弟人选。
绝佳的天赋，勤奋到让人无可指责的学习态度，这种好货不抢来传承衣钵，那不是瞎了眼么？
有些人在正确的时候做正确的事情，然后收获成功为奖励。
或许这种人自己้尚未意识到这一点，但旁观者里面，却不乏清醒的人。
又是一天午休值班时间，方แ博拾掇好了猪蹄膀，又颠颠儿的去抓了一箕干辣椒剪段。
筛掉辣椒籽，给整条荷台线都补足了干椒段后，他实在无事可做，想了想，干脆溜进厨房里面，瞅瞅四下里无人，偷偷颠起了灶台上的炒锅。
炒锅是厚铁ກ大锅，还有个传统的称谓，叫做“大勺铁”，口径半米有余，底厚接近一分，锅边最薄处也有如硬币，只不过顺应潮流，把木柄改成了双铁ກ耳——当然现代中餐后厨里，也少有真正的木柄大勺铁。而在川渝菜系笼罩范围之内的鄂西南宜昌，不用四川扁锅，却偏偏选择了双耳大勺铁，显然在某种程度上，总厨赵国涛并未完全向商业化妥协。
模仿着师傅们炒菜颠勺的架势，方แ博运了一下手腕。
然后嘛……
他对炒锅师傅们的臂力，有一个大致的了解了。
真真是麒麟臂啊。
方博脑洞大开的时候，却没发现另一个干瘪瘦小的影子也溜了进来，在旁้偷窥了好半晌后，终于忍不住嗤声一笑：“您儿连走路都没学会，就想起要跑哒？心不小啊。”
吓了一条的方แ博回神，随即认出来人。
这地道的宜昌方言，这一口冷嘲热讽的腔调，不是文老头还有谁？
可他盯着自己是几个意思？
混了这么เ长时间，对于酒店后厨里的人事，方แ博大致上也摸了个ฐ不离十——上面两ä位大神赵国涛和杨昌民暂且不提，头灶的眼镜儿嗜赌成性，二灶高师傅最爱喝两口小酒，三灶孙强那ว货就是个人形自走炮，当然，于烹饪上的见识也异常广博……一直到เ下面洗碗的婶子，谁是什么เ样的性情，多多少少都算清楚。
至于文老头……
气场阴沉，见人从不带笑脸，对学徒们那不叫严å格那ว叫苛刻๑，连女同志们都别想在他这儿讨着好。
总之ใ，就是个再典型不过的孤僻古怪老头儿，带有一定的反派特质。
啧，这都什么เ印象。
所以对于此人突然搭腔，他是很不理解的。
“两年打杂，完哒才能ม当墩子配菜。就算上啊灶台，也要先练个ฐ半年基本功，三月沙果果儿三月盐阔阔儿……你这才几天，就想克摸炒锅哒？”
文老头嘲讽火力全开，配合他那让人耳胀的方言，真是简直了。
咦，不对啊，这老头儿肚子里，好像也有不少干货的样子？
完全无视对方的嘲讽，方博的关注点迅速跑偏：“文师傅，你说的这个ฐ三月沙果果三月盐阔阔，意思是学习颠锅，要先用沙子练三个月，再用精盐练三个ฐ月？这里面有什么讲究没有，还是学厨都是这个传统？”
妈个害，捏个ฐ儿脑阔坏哒，老子噘他，他还问老子怎嘛ใ儿炒菜？
文老头一脸无语的表情，盯着方博看了又看。
终于忍不住，他皱眉问道：“你是真滴喜欢烧菜？为ฦ嘛儿？”
嗯？
方博一愣，顿觉这老头儿的打开方式有些莫名其妙。
只是当他想要开口回答的时候，却遽然无言，至少无法得出一个下意识的答案。
有人学习刀工ื三年，然后雕龙刻凤一鸣惊人；有人追求味觉上的极致，孜孜以求到เ成痴成魔，是为大吃货；有人将厨艺视作自己้的“道”；有人则ท仅仅把厨艺当作生活调剂๘……当然，对于绝大多数掌握着这一门技艺的人——也就是厨师们来说，这无非是条谋生的门路罢了，并不需要去过分解读。
但是自己้呢？
也和绝大多数人一样，学习厨艺只是为了生存？
起初的确是，可现在嘛。
方博觉得不完全是。
见孤僻老头还在等待答案，他迟疑着摇头：“原因……我现在还说不好，不过，嗯，我是很喜欢做菜。”
“的确很喜欢，很有意思，看到师傅们认真烹制一道菜，就感觉他们在进行一项ำ有生命力的创น造一样。还有那些烧好的菜肴，哪怕不能ม吃，只能在旁้边看一眼，也会觉得很满足。要是能ม看到客人们吃完以后的满足和满意，那就更好了……”
从一开始慢慢诉说，到เ后来肯定的语气，方博的眼睛越来越闪亮。
可是……
“嘁ท，您儿还‘生命力的创造’，还‘看一眼就满足’，睡醒啊没有哦？”
性情孤僻老头子毫不留แ情的打断ษ了他。
方博顿ู时被噎了一口狠的，话说半截遭人咬断的那种感觉，就像是嘘嘘没有尿干净一样，怎么เ说来着？哦，对了，残尿感。
而且还很羞耻有木有？
卧了个ฐ大槽，我跟他一个ฐ代沟最少半世纪的老头儿说这些作甚？
真是曰了狗了。
好在对于方博的羞耻plaທy，文老头也就是顺口嘲笑了一下，并未深究。倒是转脸，忽然问了一句：“有没有兴趣到เ水台来？”
啊！
啥？
老头，别调皮。
你这思维跟脱缰野狗似的，伦家跟不上啊！
方博是彻底无语了，先来问一些奇怪的问题，然后又毫不留情的嘲讽讥笑，最后让我转去水台？
您老这是早上忘吃药了？