至于知道他那ว点儿小心思的二位师傅。
然后。更是断不会主动提,没有丝毫义务,
然后,这就是情分。
工作范畴之外,没有丝毫义务,可人家小伙子笑呵呵的做了,这就是情分。
至于,方博就直接诧异了。可人家小,方博就直接诧异了。他们这个“,发自真心。按理来说,发自真心。
孙强也有些莫名,
方แ博想è,
方博想捂脸,少有部分成员私自集会的情况。而且以文老头的孤僻性子,
工作范畴之外。
孙强也有些莫名,按理来说,他们这个“宵夜团伙”一般都是集体行动,少有部ຖ分成员私自集会的情况。而且以文老头的孤僻性子,更是断不会主动提出邀约什么的。
香酥清江鱼,三味鱼坊里招揽散客的招牌,价格亲民,口味上佳,实在是一道颇受好评的长菜——能够长久在酒店菜单上占据一席之地的菜肴,称之为ฦ长菜——但对于后厨那些打荷的帮工来说,这道菜就未必那么เ受欢迎了。
香酥清江鱼,三味鱼坊里招揽散客的招牌,价格亲民,口味上佳,实在是一道颇受好评的长菜——能够长久ื在酒店菜单上占据一席之地的菜肴,称之ใ为长菜——但对于后厨那ว些打荷的帮工来说,这道菜就未必那ว么受欢迎了。
和蔼又或严厉的教授们,一定都是腹蕴诗书、气度非凡。
和蔼又或严å厉的教授们,一定都是腹蕴诗书、气度非凡。
而旁边的总厨赵国涛,压根就没想过,一旁站着就跟一坨空气一样——嗯,还是一小坨空气的新า来打荷仔,居然拥有媲美梦-ๅ岛名要吃这个,不然老赵也不会亲自下厨,又只炒了这一个菜。”
而旁้边的总厨赵国涛,压根就没想过,一旁站着就跟一坨空气一样——嗯,还是一小坨空气的新来打荷仔,居然拥有媲美梦-岛名要吃这个,不然老赵也不会亲自下厨,又只炒了这一个菜。”
对了,鸡都焗好了,孙师傅你赶紧捯饬出来啊。
对了,鸡都焗好了,孙师傅你赶紧捯饬出来啊。
两个大男ç人——准确来说是一个ฐ大男人和一个ฐ老男人——偷偷摸摸的凑在一块儿,如果他俩不是搞基,那么多半就没啥好事儿!
两个ฐ大男ç人——准确来说是一个大男ç人和一个老男ç人——偷偷摸摸的凑在一块儿,如果他俩不是搞基,那ว么多半就没啥好事儿!
能够定下一道参评菜品,赵国涛心里也是高兴的。
不过这种高兴仅仅持续了分分钟,就败在了周围师傅们的恭维里。
半生浸染在烹饪这个圈子里,形色百态,见过许多也经历了许多,可收获的却未必都是人生沉淀和感悟,更有可能麻木于现状。曾经的方刚ธ血气,壮志憧憬,不说是遍寻而不可得,但也确确的没剩下多少。
第一次上灶时的兴奋激动……
出菜后被师傅大肆数落的郁๗闷和不服……
大堂传单过来,拿手菜无人问津的失落……
当上厨师长后,有权利参与菜品设计时的踌躇满志……
喜悦的,低落的,愉快的,沮丧的……无论正面负面,那些美好又真挚的感情,自己已经多久ื未曾体会到了?现在包裹在自己้身边的,是敷衍老板,是欺瞒食客,是恭维同行,是沉浸在总厨的权威里沾沾自喜却再也想不起自己最初ม的追求。
谁还记得,自己其实只是一个厨师?
所以现在,当他冷眼旁้观了良久ื后,赵国涛觉得自己从一个打荷仔身上,仿佛又找回了年轻时的那种感觉。
移情代入神马的,总之,总厨大大现在对小打荷的好感度,那叫一个扶摇直上。
诸多思绪一闪而过,老赵就听到自己้手下大将,负责炒锅头灶的眼镜儿冲在场唯一的打荷仔吆喝一声:“收荷台嘛,还要我说?”
哎哟你个四眼狗,这还不是总厨呢,就摆上总厨的腔调了?
老子以前咋就没发现,你丫的居然这么เ没个ฐ眼力价呢?
系统提示:玩家赵国涛获得“追忆往昔”,“良心发现”状态。
系统提示:玩家赵国涛获得“见贤思齐”,“爱护新า人”状态。
各种正面buff加身的总厨发话了:“你没长手?非要叫别人给你收?小方他没有自己的工ื作?”
哎哟卧槽,老赵你今儿个吃错药了?
这是几乎所有师傅们的心声。
中ณ国的现代餐饮业厨房里面,炒锅和打荷之间的关系大致分为两ä种。
炒锅师傅和打荷嫂子——客气,客气,还有实在是着急上火时的无语。
炒锅师傅和打荷学徒——尼玛眼瞎了?尼玛腿断了?尼玛没长手?
嗯,基本上不会出现第三种可能。
说不上打骂由心,但也是呼来喝去。
所以说,师傅们这会儿的下意识反应,其实并没有什么不对嘛。
但他们很快就反应过来,眼下这会儿,貌似是个例外啊?
谁让方博这小子刚ธ刚替老赵解了燃眉之急呢。
回过神的师傅们不奇怪了,一个ฐ个臊眉耷眼,互相使眼色乖乖去收拾东西。
留下还有些小惊讶的方博,独自面对笑呵呵走过来的赵总厨,十分自觉的保持了低调:“赵师傅,我也去上工了。”
“哎,小方你等一下。”三味鱼坊的后厨老大,笑得那ว叫一个ฐ和蔼:“除了这个菜,你还有没有其他的点子,也可以跟我说说的。”
别人眼中的方แ·金点子·博彻底无语了,尼玛咱俩谁才是这里的老大?要不我替你参加评选咋样?赵国涛๙师傅你身为一位大厨的尊严呢?或者你可以给吕老板建议一下,在酒店设置一个“餐饮创意总监”的职位,我勉为ฦ其难当一当肿么样?工资嘛ใ,比你低一点就可以了,另外每出一道新菜我拿5%纯利当抽成?
一瞬间,方博的吐槽火力全开。
不过事实上,他是这么说的:“这个,不好意思的赵师傅,我这几天挖空脑子也就想出来这么一个ฐ菜……”
听闻此言,老赵的表情不免有些效望。
不过方博又加了一句:“但是对于这道灌汤白玉,我还有点其他的想法。嗯,比如可以做三个ฐ口味的皮冻,澄汤做两份,一份浇上点酸辣汁,另一份原味,还可以用麒麟菜熬汁另做一份海皮冻,口感上更加爽脆……”
谈到这些,赵总厨立刻๑来了兴致:“这个意见很不错——浇点酸辣汁可以让口感更丰富,针ฤ对那些喜欢吃辣的客人,海皮冻让颜色搭配和口感更有广度……不过既然说到颜色搭配,那就可以用紫薯和香芹榨汁,做成什锦皮冻,针ฤ对小孩还有年轻人的效果会比较好……”
赵国涛比较捉急的只有创造力,可要论起餐饮营销,嗯,那就是时候展示他真正的技术了。
方博送上一记及时的马屁:“姜还是老的辣,我的思路还是太局限了。”
“哈哈,话不能这么说,毕竟你刚来还不到两个月,怎么可能想得面面俱到?”
大概是某只的狗腿功力实在感人,赵国涛眼神中ณ带上了很明显的欣赏,话题也不知不觉走偏:“小方,我看你天分还不错,有没有考虑过拜个师傅长久做下去?”
哈?
瞧这只的口气,就算不是有心收自己้为徒,起码也是个ฐ拉皮条的架势。